沙琪玛是谁发明的原来你是这么悠久

摘要大家好，小号哥来为大家解答以上问题沙琪玛是谁发明的，原来你是这么悠久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！一、沙琪玛是谁发明的

大家好，小号哥来为大家解答以上问题沙琪玛是谁发明的，原来你是这么悠久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、沙琪玛是谁发明的

传奇一

一个满清将军，姓撒，清朝在广州办事，爱骑马打猎，每次打猎都会有点心，不能复盘！有一次，萨将军外出打猎前，特意叮嘱厨师“弄点新的来”。如果他不能满足，他准备回家吃自己。

负责点心的厨子一听，心不在焉，沾了蛋液的点心炸了。就在这时，将军又催着要茶点，厨子怒喊:“杀了骑手！”我们只是匆匆忙忙地拿出了小吃。

没想到萨将军吃了之后还挺满意的。他问这种小吃叫什么名字。厨子马上回答:“杀了马。”于是，撒将军就成了“骑着马的撒”，因而得名。

图例2

一个做了几十年点心的老人想创造一种新的点心，他受到了另一种点心的启发。起初，他没有给这种点心起名字，所以他迫不及待地在市场上出售。但因为下雨，老人在豪宅门口避雨。没想到那户人家的主人骑回来，把老人踢到路，地上还有一筐零食，都报销了。后来，老人又做了同样的点心来卖，结果很受欢迎。当时有人问这个小吃叫什么名字，他回答“杀马骑”。最后人们把名字提炼为“萨其马”。

三个传说

一个有理有据的故事是，当年努尔哈赤远征的时候，我看到一个叫萨其玛的将军，带着他的妻子给他做点心。零食味道很好，放很久也不会坏，适合行军打棍子。努尔哈赤尝之，极力称赞，并将此食命名为“萨其玛”。

四大传奇

马莎起源于回族。相传，甘龙皇帝来到新疆，亲自品尝了这种糕点，惊叹于它的柔软、美味和香味，并将其引入中原，赋予了他“大救驾”的美誉。

五大传奇

最靠谱的说法是萨其马是满语的音译。在满语中，萨其玛是Safeibi和Malabenbi的缩写，它的意思是“切”，因为萨其玛属于切饼的一个过程，加上编码，即。切成方块，然后编码。此字最早见于清代乾隆年间傅焕等人编的《御制增订清文鉴》。在满语词典中，萨其玛是一种用亚麻和砂糖制成的砂糖果子。当时因为在中文中找不到替代名，就直接音译满语，于是也出现了“沙琪玛”、“赛奇玛”等名字。

萨其玛原是满族的祭品，《燕京岁时记》中记载:“萨其玛是满洲的一种饼，用冰糖、奶油、白面制成，形似糯米，用无灰的木材在烤炉中烘烤，然后做成方形，甜腻可口，可以食用。”随着清朝的建立，萨其玛沿袭习俗，从北到南，遍布全国，成为广受欢迎的民间美食。

三、沙琪玛的做法

主要材料:

鸡蛋

250克

3g

120克

25克

20克

100克

50克

20克

40克

练习:

1.打破鸡蛋。加入面粉和发酵粉。

2.揉成硬面团，盖上湿布，醒发10分钟。面粉吸收或鸡蛋大小会有所不同。揉面的时候自己调整。

3.将醒发好的面团拿到案板上，涂上一点玉米淀粉，防止粘连。擀成3mm左右的面片。

4.在条状中，使用玉米淀粉以防止粘连。在锅中加热适量的油。在锅里煎面条。面条会在锅里膨胀。不能一次炒，可以分几次炒。

5.找一个平底的容器。提前撒一些核桃、蔓越莓干、黑芝麻。

将6.25克水和20克油倒入锅中，加入120克白糖熬制糖浆。加入100克麦芽糖浆。麦芽糖可以不用蜂蜜。但是口感会比麦芽糖稍微硬一点。

7.开始冒泡了，继续煨。

8.小火熬煮，直到糖浆呈暗黄色且粘稠。可以用筷子蘸一下糖浆，放入冷水中。当糖浆变脆时，关火。将剩余的蔓越莓干、核桃、黑芝麻放入锅中。

9.把炒好的面条放进去，快速翻炒，糖浆均匀的覆盖在面条上。快点过来。

10.倒入容器，我用的8寸烤盘。戴上手套或者找个能隔热的东西，把面压实。稍微凉了就倒掉，切成块吃。

11.太好吃了！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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